西葫芦丝瓜玉米面饼
2018-09-01 22-55-54 来源:教素食微信公众号 作者：教素食 点击:次
食材
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玉米面、西葫芦、丝瓜、水、盐、生抽、胡椒粉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
丝瓜洗净去皮切成细丝，西葫芦也切成细丝
- STEP 2 -
热锅起油，下入西葫芦、丝瓜
- STEP 3 -
加盐、生抽、胡椒粉调味，炒制五、六分熟出锅
- STEP 4 -
玉米面中加一点点盐，一边倒水一边搅拌成面糊
- STEP 5 -
放入炒好的西葫芦、丝瓜，搅匀
- STEP 6 -
锅烧制六成热，转小火，舀一勺面糊放入锅内，煎制微黄翻个面煎熟出锅
西葫芦、丝瓜易出水，所以可以先炒一下，炒制半熟即可。面饼做得薄一些，吃起来会酥脆些，喜欢软糯的可以多加一些面糊。
因为没有放油煎，所以玉米面饼容易裂开，要轻拿轻放哦；玉米面是粗粮，没有粘性，可以在面糊中加一点粘米粉增加粘性。
咬一口，西葫芦、丝瓜的清甜就出来了；如果口味重一些的，也可以调个酱汁蘸着吃。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。