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西葫芦丝瓜玉米面饼

2018-09-01 22-55-54  来源:教素食微信公众号  作者:教素食  点击:次

 

食材
——
玉米面、西葫芦、丝瓜、水、盐、生抽、胡椒粉

 

 

[ 做法 ]

- STEP 1 -

 

 


丝瓜洗净去皮切成细丝,西葫芦也切成细丝

- STEP 2 -

 

热锅起油,下入西葫芦、丝瓜

- STEP 3 -

 

 

加盐、生抽、胡椒粉调味,炒制五、六分熟出锅

- STEP 4 -

 

 


玉米面中加一点点盐,一边倒水一边搅拌成面糊

- STEP 5 -

 

 

放入炒好的西葫芦、丝瓜,搅匀

- STEP 6 -

 

 


锅烧制六成热,转小火,舀一勺面糊放入锅内,煎制微黄翻个面煎熟出锅

 

 

西葫芦、丝瓜易出水,所以可以先炒一下,炒制半熟即可。面饼做得薄一些,吃起来会酥脆些,喜欢软糯的可以多加一些面糊。    

因为没有放油煎,所以玉米面饼容易裂开,要轻拿轻放哦;玉米面是粗粮,没有粘性,可以在面糊中加一点粘米粉增加粘性。

咬一口,西葫芦、丝瓜的清甜就出来了;如果口味重一些的,也可以调个酱汁蘸着吃。

 

 

一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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